牛奶中的維生素B2有助於能量代謝，維持皮膚、眼睛和黏膜的健康，具有抗氧化作用，保護細胞免受自由基的損害，支持紅細胞的生成，預防貧血，並維持神經系統的正常功能，增強免疫力，但由於維生素B2怕光，牛奶通常採用不透光包裝來保護其營養成分。