香蕉富含β胡蘿蔔素和維他命C、E，這些抗氧化劑能有效抑制癌細胞生成，降低罹患癌症的風險，其中的纖維素、果膠及果膠糖可增強腸道內有益細菌的活力，刺激腸蠕動，減少致癌物質在腸道的停留，從而降低直腸和結腸癌的發生率。