鳳梨是富含抗氧化物質的黃色水果，包含生物類黃酮、維他命C、E和B1，能抑制和清除活性氧，修復氧化受損細胞，其不溶性纖維素促進腸蠕動，水溶性果膠則增進腸內有益菌活動，幫助排便順暢，減少致癌物質的影響，鳳梨還富含類胡蘿蔔素、維他命B1和檸檬酸，促進新陳代謝，增進食慾並恢復疲勞，酵素具有抗炎作用，有助於緩解多種炎症。